Лимончелло – традиционный итальянский ликер, известный своим ярким цитрусовым вкусом и ароматом. Приготовить его в домашних условиях достаточно просто, если следовать пошаговым инструкциям. В этом рецепте мы используем пищевой спирт для достижения наилучшего результата.

Подготовка

LIMONCHELLO RETSEPT 1

Ингредиенты:

  • Лимоны – 10 шт.
  • Пищевой спирт (96%) – 1 литр
  • Вода – 1 литр
  • Сахар – 800 г

Оборудование:

  • 1. Большая стеклянная банка с крышкой
  • 2. Мелкая терка или нож для чистки
  • 3. Марля или сито
  • 4. Кастрюля
  • 5. Стеклянные бутылки для хранения ликера

Пошаговая Инструкция:

Шаг 1: Подготовка лимонов

  1. Тщательно вымойте лимоны под проточной водой, используя щетку для удаления грязи и воска с кожуры.
  2. Снимите цедру с лимонов, стараясь не затрагивать белую часть (альбедо), которая может придать ликеру горечь. Для этого используйте мелкую терку или нож для чистки овощей. Цедра должна быть тонкой.

Шаг 2: Настаивание цедры

  • Поместите цедру лимонов в большую стеклянную банку.
  • Залейте цедру пищевым спиртом, чтобы она была полностью покрыта.
  • Плотно закройте банку крышкой и поставьте в темное прохладное место на 10-14 дней. Ежедневно встряхивайте банку для лучшего экстрагирования ароматических масел из цедры.

Шаг 3: Подготовка сиропа

  • После настаивания, профильтруйте спиртовую настойку через марлю или сито, чтобы удалить цедру.
  • В кастрюле смешайте воду и сахар. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
  • Доведите сироп до кипения и снимите с огня. Дайте сиропу полностью остыть до комнатной температуры.

Шаг 4: Смешивание компонентов

  • Смешайте остывший сироп с лимонной спиртовой настойкой.
  • Хорошо перемешайте смесь и разлейте по стеклянным бутылкам.

При смешивании, настойку добавляйте в сироп, что бы избежать помутнения и белого осадка.

Шаг 5: Финальное настаивание

  • Плотно закройте бутылки и поставьте их в темное прохладное место еще на 10-14 дней для завершения процесса настаивания.
  • По окончании срока настаивания, лимончелло готов к употреблению.

Советы по Подаче:

  • Лимончелло традиционно подают очень холодным, прямо из морозильника.
  • Можно использовать лимончелло как ингредиент для коктейлей или как десертный напиток после еды.

Хранение:

  • Храните лимончелло в холодильнике или морозильнике, чтобы сохранить его свежесть и яркий вкус.
  • Ликер можно хранить до одного года, но наилучший вкус достигается в первые 6 месяцев
  • Теперь у вас есть пошаговый рецепт, как приготовить лимончелло из пищевого спирта. Этот домашний ликер станет отличным дополнением к любому праздничному столу или приятным подарком для близких. Наслаждайтесь!
Лимончелло: Рецепт Приготовления Ликера из Пищевого Спирта

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Просмотры: 68